食品检测主要包括哪些项目？

食品检测项目：

      1.色谱技术 色谱技术本质上是一种物理学分离出来方式,即当两相作相对速度时,因为不一样的物质在两相( 固定不动相和流动性相)中具备不一样的分配系数(或吸咐指数),根据持续分派( 即成分在两相中间开展重复多次的融解、蒸发吸附全过程)

      2.光谱技术 光谱分析法是运用物质发送、消化吸收电磁辐射及其物质与电磁辐射的相互影响而确立起来的一种方式,根据辐射能与物质构成和构造中间的相互关系及表达形式,以光谱测量为基本产生的方式。定量分析是一种高质量的快速检测技术，分析低成本。

      3.生物技术 生物检测技术是近些年迅猛发展,且在食品检测中备受关注。因为食品类大部分来自动物与植物等大自然微生物,因而本身纯天然存有鉴别物质和反应能力。利用生物原材料与食品类中有机化学物质体现,进而实现检验目地的生物技术在食品检测中展示出极大的使用发展潜力，具备非特异生物识别技术作用，可选择性高，结论精 确灵巧专一少量和迅速等优势。

      4.快速检测 食品卫生安全的问题和食品安全问题日趋比较严重,伴随着《中华人民共和国食品安全法》贯彻实施,大家对食品卫生安全的高度重视和重视的程度也进一步增强,食品监管随着变成新的关心聚焦点。